- 千島湖魚味館順利通過“國家五鉆級酒家”復(fù)評
1月21-23日，國家五鉆評審小組一行蒞臨魚味館，指導(dǎo)復(fù)評五鉆級酒家工作的開展執(zhí)行情況。
本次復(fù)評由全國酒家酒店等級評定委員會辦公室焦勇處長、浙江省餐飲協(xié)會章鳳仙會長、浙江省餐飲協(xié)會執(zhí)行秘書長戈掌根、中國烹飪大師陳國良、技術(shù)專家徐龍發(fā)等共同參評。
評審小組通過對魚味館整體環(huán)境現(xiàn)場的實地查看、管理團(tuán)隊的溝通談話、管理制度規(guī)范等文件資料的調(diào)閱，以及菜品、服務(wù)和安全衛(wèi)生等方面的檢查和審核后，給予了高度評價，認(rèn)為：千島湖魚味館能認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《餐飲企業(yè)的等級劃分和評定》標(biāo)準(zhǔn)，臺賬資料涉及全面，內(nèi)容豐富；其設(shè)施設(shè)備完好，管理團(tuán)隊穩(wěn)定，并擁有一個全透明廚房；員工精神飽滿，菜肴制作精細(xì)、服務(wù)意識技能規(guī)范，具有良好的口碑，且品牌菜肴深受消費(fèi)者歡迎；各項指標(biāo)完全符合國家五鉆級要求，予以一次性復(fù)核通過。
千島湖魚味館是淳安縣唯一一家獲“國家五鉆級酒家”殊榮的企業(yè)，此次順利通過復(fù)評，不僅是魚味館的榮譽(yù)，更是淳安的榮譽(yù)。魚味館總經(jīng)理余紅盛表示，國家五鉆級酒家的順利復(fù)評，不是終點，更是起點, 千島湖魚味館將以評定更高一級——“白金五鉆”為目標(biāo)，不斷汲取先進(jìn)酒店行業(yè)的理念和經(jīng)驗，繼續(xù)強(qiáng)化魚味館的內(nèi)部管理、技術(shù)提升以及人才隊伍的建設(shè)等工作，夯實白金五鉆評定基礎(chǔ)，更快、更穩(wěn)、更強(qiáng)勁地做大魚味館品牌影響力。
淳安縣商務(wù)局副局長章濤，安徽省餐飲協(xié)會副會長、披云山莊總經(jīng)理方東進(jìn)陪同參與了此次復(fù)評。（徐曉艇）
