- 農(nóng)民日報：放水養(yǎng)魚 水清魚歡
編者按： 21日出版的《農(nóng)民日報》行業(yè)觀察欄目，以《放魚養(yǎng)水 水清魚歡--看浙江千島湖漁業(yè)華麗轉(zhuǎn)身》為題，報道千島湖首創(chuàng)“保水漁業(yè)”，并通過技術(shù)攻關(guān)打造“漁景觀”，發(fā)展淳魚文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，取得了經(jīng)濟(jì)效益、社會效益、生態(tài)效益的多贏，從實踐中找到了一條“以魚護(hù)水 以水養(yǎng)魚 以魚富民”的“魚、水、人”和諧相融的生態(tài)可持續(xù)發(fā)展之路。
在浙江，有三個地方，所轄鎮(zhèn)比縣、市的名氣都要大：一個是東陽的橫店鎮(zhèn)，一個是桐鄉(xiāng)的烏鎮(zhèn)，還有就是淳安的千島湖。概莫能外，三個鎮(zhèn)都屬于聞名遐邇的旅游勝地。然而絕大多數(shù)人并不知道的是，千島湖除了是國家5A級景區(qū)，還是優(yōu)質(zhì)的漁業(yè)水面，更是重要的戰(zhàn)略飲用水資源。
本月初，“全國放魚日”主會場的活動就設(shè)在千島湖。近年來，淳安大力推廣“大頭魚保水，小頭魚治水”的模式，依靠魚類實現(xiàn)了水體生態(tài)的良性循環(huán)。從“放水養(yǎng)魚”到“放魚養(yǎng)水”的華麗轉(zhuǎn)身后，千島湖漁業(yè)資源蘊藏量達(dá)到15萬噸，整體經(jīng)濟(jì)價值在40億元以上。如今，各類淳魚文化活動、秀水節(jié)，場面震撼的巨網(wǎng)捕魚，加上獨特的美食體驗，成了千島湖旅游業(yè)的新名片。
1 首創(chuàng)“保水漁業(yè)”概念養(yǎng)出一湖生態(tài)秀水
號稱“天下第一秀水”的千島湖，并非天然形成。1959年，淳安縣為打造我國第一座自行設(shè)計與建設(shè)的新安江水庫，30萬人背井離鄉(xiāng)，讓30萬畝良田化為了一湖秀水。而今，573平方公里的湖區(qū)內(nèi)有大小島嶼1078座，千島湖因此得名。
世人皆知千島湖水質(zhì)出眾，但歷史上也曾一度遭受污染。特別是1998和1999連續(xù)兩年，中心湖區(qū)出現(xiàn)大面積的藍(lán)藻水華，并發(fā)出陣陣怪味。經(jīng)專家組研究后發(fā)現(xiàn)，其中一個重要原因就是庫內(nèi)漁業(yè)資源的嚴(yán)重衰竭。當(dāng)時統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，庫內(nèi)鰱鳙魚產(chǎn)量不足25萬公斤，跌入歷史最低谷。參照西湖、東湖的治理經(jīng)驗，只有在千島湖放養(yǎng)足夠數(shù)量的鰱鳙魚，最大限度地消耗藍(lán)綠藻以凈化水質(zhì)，才有可能實現(xiàn)扭轉(zhuǎn)。經(jīng)過多個水產(chǎn)科研機構(gòu)論證后，“保水漁業(yè)”的概念在淳安縣逐漸形成。
何為“保水漁業(yè)”？簡單來說，就是根據(jù)水體特定的環(huán)境條件，通過人工放養(yǎng)適合的魚類，改善水域內(nèi)魚類群落組成，從而保障生態(tài)平衡。那么到底養(yǎng)多少、捕多少，淳安制定了詳細(xì)的具體規(guī)劃。
“每年投放規(guī)格為12尾每公斤的鰱鳙魚種60萬公斤以上，每年捕撈量以前三年魚種平均投放量的1:4來核定。同時，千島湖實行網(wǎng)箱上岸，目的就是杜絕污染。”淳安縣漁政漁港監(jiān)督管理局局長吳福建告訴記者，2007年淳安專門成立漁政局全面承擔(dān)漁政管理、漁技推廣等職能，并組建了20分鐘水面快速反應(yīng)圈。
“大魚”保住了水體，淳安又提出“小魚治水”的概念。原來，經(jīng)過十多年鰱鳙魚的增殖放流，千島湖漁業(yè)資源的蘊藏量已有了大幅提高，但對于可攝食水底有機碎屑的黃尾密鲴、細(xì)鱗斜頜鲴等魚類，情況還不容樂觀。“這些小型潔水魚，能有效降低水體富營養(yǎng)化污染。為了改變這一局面，我們建立了國家級種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)保種保育科研基地，推進(jìn)全溪流禁漁、保護(hù)土著魚類產(chǎn)卵場。”吳福建說。近年來，淳安每年投入650萬元以上資金，專門用于增殖放流。
“一大一小”的組合拳打下來，千島湖發(fā)生了巨變。數(shù)據(jù)顯示，湖內(nèi)現(xiàn)存有114種魚類，水質(zhì)水體監(jiān)測全部達(dá)到Ⅰ類標(biāo)準(zhǔn)，千島湖成為了華東乃至全國少有的未受污染的大面積水體。
2 技術(shù)攻關(guān)打造“漁景觀”巨網(wǎng)捕魚帶動旅游效益
“從來沒看到過這么多大魚同時躍起的景象，太壯觀了！”前來旅游的宋女士激動地說，到千島湖來旅游，能夠一睹巨網(wǎng)捕魚的場面是非常寶貴的體驗。飛濺起來的水花里夾雜著淡淡的魚腥味，伴隨著游客們的歡呼聲，千島湖進(jìn)入了收獲的倒計時。
壯觀的背后，是幾代科研人員智慧的結(jié)晶，“巨網(wǎng)捕魚”整套技術(shù)曾獲得1978年中國科技大會重大成果獎。據(jù)介紹，巨網(wǎng)捕魚主要采用三種網(wǎng)具：第一種是攔網(wǎng)，長4000米，高65米，用來包圍湖中的魚群；第二種是絲網(wǎng)，功能是驅(qū)趕魚群進(jìn)入埋伏圈；最后一種是張網(wǎng)，也就是俗話說的埋伏圈，張網(wǎng)形似畚斗，前后裝置兩個八字形網(wǎng)衣，魚兒進(jìn)得去出不來。
“游客們看到的拉網(wǎng)，其實是最后勝利前的‘沖刺’。實際上，捕魚從幾天前就開始了。”吳福建告訴記者，清晨天剛亮，經(jīng)驗豐富的老漁民就會劃魚舟去偵察魚情，發(fā)現(xiàn)魚群后就在攔網(wǎng)邊上設(shè)置張網(wǎng)。傍晚漁工們再在包圍圈里放下白色的絲網(wǎng)，魚看到絲網(wǎng)便四處逃竄，最后全部跑入畚斗網(wǎng)內(nèi)。
“去年，巨網(wǎng)捕魚正式對外開放，成為特色旅游的新景觀，累計吸引觀光人數(shù)15萬人次，帶動千島湖旅游效益1000多萬元。”吳福建說，如果游客感興趣，還可以跟著100多艘大小船只組成的船隊，體驗當(dāng)漁民的樂趣。
如今游客到千島湖，可以賞秀麗湖景，住特色民居，品生態(tài)魚宴，還可以前往博物館，領(lǐng)略魚拓藝術(shù)品的魅力，游覽內(nèi)容十分豐富。
3 有機魚奠定硬實力創(chuàng)意游助推好品牌
近幾年的淳安，有個人人熟知的水產(chǎn)品牌——“淳”牌有機魚。這個品牌的魚在市場上，售價是同類產(chǎn)品的三倍多。盡管如此，仍有許多消費者愿意買單。在上海、杭州的許多高檔餐館，用“淳”牌有機魚燒成的“一鍋魚”，甚至成了必點菜肴。
1998年，千島湖漁業(yè)進(jìn)行產(chǎn)權(quán)制度改革，杭州千島湖發(fā)展有限公司成立。創(chuàng)建伊始，公司就敏銳地看到了有機食品的商機。2000年首開業(yè)界先河，獲得了國內(nèi)第一張有機魚證書，次年又注冊了“淳”商標(biāo)，正式邁入品牌化運作軌道。
“淳”字，讓人首先聯(lián)想到浙江淳安純凈的水體與生態(tài)有機魚，兩者本身有著難以割裂的聯(lián)系。再加上千島湖蜚聲中外的品牌效應(yīng)，“淳”牌有機魚一下子打響知名度。“魚水合一，與湖共舞”，將有機水產(chǎn)品和千島湖旅游資源完美結(jié)合，靠體驗來帶動消費。一方面，千島湖利用自身的餐飲品牌“千島湖魚味館”，研發(fā)推廣特色菜肴；另一方面，通過特色旅游向消費者展示巨網(wǎng)捕魚、體驗漁家生活，讓消費者對產(chǎn)品留下深刻印象。據(jù)了解，千島湖旗下有13家餐飲門店，每年僅餐飲營業(yè)額就超過一億元，“生態(tài)魚宴”吸引了全國2000多家餐飲企業(yè)的追捧。
“淳”牌還借助文化創(chuàng)意的嫁接，促進(jìn)有機水產(chǎn)品的營銷。舉行全國淡水魚烹飪大賽，進(jìn)行烹飪技術(shù)的培訓(xùn)，開發(fā)魚文化創(chuàng)意產(chǎn)品，魚拓藝術(shù)品……整個營銷成本低廉，卻有著良好的效果。
“好產(chǎn)品永遠(yuǎn)是口碑的基礎(chǔ)。”千島湖發(fā)展公司董事長汪建敏介紹，整個養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，公司建立了嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系。“淳”牌采用直營直銷、區(qū)域?qū)Ｙu的方式，并從2005年開始，為每條千島湖有機魚配備防偽卡，有力地阻止了市面上“假魚”的沖擊。
“現(xiàn)在公司依托“淳”牌有機魚的品牌優(yōu)勢，開始運作有機魚產(chǎn)業(yè)化項目。已經(jīng)出現(xiàn)了一個喜人的現(xiàn)象，淳安的魚宴開始布局全國，而烹飪有機魚頭的淳安廚師在業(yè)內(nèi)走紅，很多企業(yè)愿意為他們提供就業(yè)崗位。”汪建敏說。
