- 淳安最好吃的魚 “游”到杭州人的餐桌上
開胃魚頭
剁椒魚頭
千島湖魚味館十字街總店
鮮茄砂鍋魚頭
秀水砂鍋魚頭
紅燒砂鍋魚頭
說起千島湖鮮嫩的“淳魚”，吃過的人是不是想起來都流口水？現(xiàn)在，吃貨們有福了，杭州城里也可以吃到正宗的千島湖魚，還是來自做魚頭出了名的魚味館。今天，千島湖魚味館在杭州的第三家分店——西湖店開業(yè)了，愛吃魚的朋友千萬別錯過了。
千島湖魚味館始創(chuàng)于1980年，館名由著名書畫大師葉淺予先生親筆題寫，1987年即被評為“中國名餐館”，載入《浙江名店》和《簡明中國烹飪辭典》。千島湖魚味館在采用爆、炒、溜、蒸、燜等傳統(tǒng)烹飪技法的基礎(chǔ)上，匯集南北各大菜系之精華，發(fā)掘研制了“鮮茄砂鍋魚頭”“秀水砂鍋魚頭”“秀水魚鰾”等品牌菜肴，淳牌有機魚頭已成為千島湖旅游產(chǎn)品的金名片。目前，千島湖魚味館共有5家店，分別是千島湖總店、千島湖分店（漁人碼頭店）、杭州慶春店、杭州錢江新城店、杭州西湖店。
杭州西湖店：西湖店地處杭州市中心，在浙江省政府和杭州市政府的中間，距離武林門僅150米,毗鄰美麗的西子湖畔，與延安路、武林商業(yè)圈緊密相嵌。酒店環(huán)境優(yōu)雅，擁有9個包廂、一個宴會廳，可同時容納300人就餐。
地址：杭州市下城區(qū)環(huán)城西路92號環(huán)島賓館四樓
訂餐熱線：0571-85060088
開業(yè)優(yōu)惠活動:
1.活動期間，在千島湖魚味館西湖店大廳消費，一桌滿6人以上（含6人）送一份開胃魚頭，其他所有魚頭系列，享受六折優(yōu)惠。
2.活動期間，在千島湖魚味館慶春店與錢江新城店消費，所有魚頭系列，享受八折優(yōu)惠。
3.活動期間，凡進(jìn)入千島湖魚味館西湖店、慶春店、錢江新城店消費，每桌再贈送淳魚禮品一份。
4.活動時間:5月26至6月25日。
杭州錢江新城店：千島湖魚味館于2015年在杭州開設(shè)的第二家直營店。坐擁錢江新城CBD核心區(qū)位，毗鄰日出錢江和華聯(lián)UDC時代。擁有7個豪華包廂及大廳，可同時容納700余人就餐。秉承總店特色菜肴的烹制方法，以淳牌有機魚頭、地方特色土菜為品牌主打菜肴，以滿足顧客需求。
地址：杭州市江干區(qū)錢江新城丹桂路19號迪凱國際中心3樓
訂餐熱線：0571-87157779
營養(yǎng)價值：采用千島湖淳牌有機魚為主要原料，以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風(fēng)味獨具一格。蒸制的方法讓魚頭的鮮香被盡量保留在肉質(zhì)之內(nèi)，剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當(dāng)中，魚頭糯軟，肥而不膩，咸鮮微辣。此款魚頭榮獲2005“千島湖”杯中國淡水魚烹飪大賽特金獎。
杭州慶春店：千島湖魚味館慶春店于2014年在杭州開設(shè)的首家直營店。地處市中心，交通十分便捷。店內(nèi)有大小20個包廂、1個大廳和1個宴會廳，最大可同時接待500人用餐。以千島湖魚頭、特色湖鮮、土菜為主，形成健康、有機的餐飲特色，可承辦各種類型的宴會。
地址：杭州市下城區(qū)慶春路38—1號1—2號
訂餐熱線：0571-87790808/82288116
營養(yǎng)價值：以千島湖魚味館獨創(chuàng)的魚頭烹飪技法，采用千島湖農(nóng)夫山泉水，由淳魚大廚嚴(yán)格按照魚頭菜肴出品標(biāo)準(zhǔn)精心烹制而成。這款魚頭最大的特點是色澤艷麗、酸甜可口、肉質(zhì)鮮嫩，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。2012年在中國養(yǎng)生美食節(jié)獲得特金獎。
千島湖魚味館總店：千島湖總店坐落在千島湖鬧市中心十字街，現(xiàn)有30個豪華包廂、4個宴會廳、3個會議室，可同時容納1200人用餐，停車庫等配套設(shè)施一應(yīng)俱全。裝修風(fēng)格傳承古典的莊重優(yōu)雅，文化長廊、銅藝、室內(nèi)景觀水池等細(xì)節(jié)布局更是別具匠心，充分體現(xiàn)千島湖的地域文化和魚水文化特征。
地址：杭州市千島湖鎮(zhèn)排嶺南路2號
訂餐熱線：0571-64811000/64822920
營養(yǎng)價值：以千島湖淳牌有機魚為原料，從活魚到成品菜肴經(jīng)過選、殺、燉等多道工序，以獨創(chuàng)的技法精心烹制而成，是鼎級綠色安全食品。這款魚頭最大的特點是湯汁乳白、原汁原味、鮮而不腥、濃而不膩。2011年榮獲中國新浙菜展示特金獎，2012年在杭州百家食譜健康菜肴設(shè)計大賽中獲得白金獎。
千島湖分店（漁人碼頭店）：漁人碼頭店是2010年在千島湖開設(shè)的唯一一家直營店。坐落在城區(qū)鬧市而毗鄰風(fēng)光秀麗的千島湖畔，三面環(huán)水，擁有豪華包廂18個，同時能容納600多人就餐。淳香苑食府秉承總店數(shù)十年淡水魚肴烹飪精髓，融匯淳安地方飲食和文化特色，開創(chuàng)了淳安鄉(xiāng)土菜餐飲特色品牌。
地址：杭州市千島湖鎮(zhèn)新安大街5-1號
訂餐熱線：0571-65067979
營養(yǎng)價值：采用千島湖淳牌有機魚頭為原料，肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵之外，還含豐富的不飽和脂肪酸，可使大腦細(xì)胞異?；钴S，可延緩腦力衰退，再加上千島湖土醬，使味道更加鮮美可口。此款魚頭榮獲2002年度“千島湖”杯中國淡水魚烹飪大賽金獎。
轉(zhuǎn)載自5月26日錢江晚報
