- 淳牌有機魚烹飪技術高級研討班”在千島湖魚味館開班
2010年10月8日，“淳牌有機魚烹飪技術高級研討班”在千島湖魚味館開班，此次研討班通過中國烹飪協(xié)會的全力協(xié)助和支持，特別邀請了中國烹飪大師王正偉領銜，千島湖魚宴大廚和來自全國各地的廚界精英共同參加，對淳牌有機魚烹飪技術進行為期兩天的交流和研討，以推動淳牌有機魚肴的全面升級。王正偉大師是滿漢全席擂臺賽二屆擂主，受聘擔任多家酒店的技術顧問，曾師從魯西南烹飪大師王緒金、魯菜泰斗中華名廚顏景祥，在不斷吸取前輩大師烹飪精華，認真鉆研烹飪技藝的過程中，他先后創(chuàng)作了“精品全魚宴”、“全素宴”、“漢高祖宴”、“魯西南風情宴”，多次在全國烹飪大賽上獲得金牌。此次高級研討班，各地大廚們通過對千島湖優(yōu)良生態(tài)環(huán)境的切身體會、對淳牌有機魚生產流程的全面了解，以魚會友，展開高端對話，這將對我縣乃至全國魚肴烹飪技術的發(fā)展起到很好的推動作用，也為淳牌有機魚在全國各大酒店餐桌提供更多、更美味的精品菜肴。
淳牌千島湖有機魚經過多年的經營和發(fā)展，現(xiàn)已形成關聯(lián)性強、品牌影響力大綜合性產品體系，成為全國有機生態(tài)概念的領跑品牌。千島湖魚味館作為專業(yè)經營淳牌千島湖有機魚的品牌餐館，是千島湖旅游餐飲行業(yè)的排頭兵。如何發(fā)揮龍頭優(yōu)勢，對行業(yè)和關聯(lián)產業(yè)的良性發(fā)展起到積極的推動作用一直是企業(yè)的終極目標。創(chuàng)立30多年來，千島湖魚味館扎根淳安地域文化，以中國魚文化和淳安地方文化相結合積極開拓淳魚文化餐飲產業(yè)，依靠扎實的人才、技術以及有效的品牌推廣，取得了良好的經濟效益和社會效益。（鄭家平）
