- “披云杯”第四屆冬季養(yǎng)生菜肴大賽隆重舉行
11月10日，“披云杯”第四屆冬季養(yǎng)生菜肴大賽在披云百變徽宴披云廳隆重舉行。本次大賽由歙縣披云山莊、披云徽府菜館及披云百變徽宴共同舉辦，來(lái)自披云三店的共20名選手參加了本次比賽。自2007年披云品牌打造“披云杯“第一屆冬季養(yǎng)生菜肴大賽以來(lái)，現(xiàn)如今此項(xiàng)賽事已逐漸形成披云的一個(gè)傳統(tǒng)。
比賽過(guò)程中，每位參賽選手以突出菜肴養(yǎng)生功效為出發(fā)點(diǎn)，緊扣大賽主題，向全場(chǎng)嘉賓、評(píng)委及現(xiàn)場(chǎng)觀眾一一展示了披云徽府菜，并通過(guò)選手個(gè)人的故事講解，贏得了在場(chǎng)嘉賓、評(píng)委等的一致好評(píng)。
本次大賽中，所有參賽選手的研發(fā)菜肴都注重冬季食療養(yǎng)生中營(yíng)養(yǎng)元素的多樣化均衡，達(dá)到了冬季養(yǎng)生菜肴營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)?shù)囊?，融入了解溫降火、益氣補(bǔ)虛、補(bǔ)肝明目、抵御風(fēng)寒的冬季養(yǎng)生菜肴研發(fā)理念。同時(shí)，每位選手都秉承著爭(zhēng)取讓每一位就餐的顧客在嚴(yán)寒的冬季都能吃到熱氣騰騰的養(yǎng)生菜肴為宗旨，無(wú)論是在菜肴容器的研發(fā)上，還是在菜肴保溫設(shè)施上，在冬季菜肴的保溫方面也是下足了功夫。
賽后，黃山披云餐飲文化有限公司總經(jīng)理胡錫友、黃山披云徽府菜館總經(jīng)理方曉明及本次大賽評(píng)委組組長(zhǎng)葉望念分別對(duì)本次大賽作重要點(diǎn)評(píng)。
本次比賽共設(shè)一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)、最受歡迎獎(jiǎng)四個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。經(jīng)過(guò)激勵(lì)角逐和評(píng)委團(tuán)的層層篩選，最終來(lái)自披云百變徽宴廚師周磊憑借《雞里蹦》一舉奪魁。來(lái)自披云山莊的廚師章小虎憑借《乾坤黃丫魚(yú)》獲得最受歡迎獎(jiǎng)。
據(jù)悉，本次大賽的獲獎(jiǎng)菜肴將在披云三店共同推向市場(chǎng)。
